시즐, 맞춤형 조리 음식 배달 서비스 확장 위해 350만 달러 투자 유치

식사 품질 문제로 자주 비판을 받아온 다크 키친 업계에서, 시카고에 본사를 둔 맞춤형 조리 음식 배달 서비스 시즐(Sizl)이 새로운 변화를 시도하고 있습니다. 시즐은 신선한 재료로 조리한 식사를 약 30분 안에 배달함으로써, 기존 다크 키친에 대한 부정적인 인식을 개선하고자 합니다.

 

시즐은 최근 1,200만 달러 포스트머니 기업가치 기준으로 350만 달러 규모의 시드 투자를 유치했다고 화요일에 발표했습니다.

 

일반적인 다크 키친이 여러 브랜드가 공유하는 조리 공간으로 운영되는 것과 달리, 시즐은 자체적으로 주방을 운영하고 있으며, 우크라이나 출신 요리사들과 시카고의 현지 요리 인재들이 직접 음식을 조리하고 있습니다. 또한 자체 배달 기사와 전용 모바일 앱을 보유하고 있으며, 이 앱에서는 주문 시 보상을 받을 수 있는 기능도 제공하고 있습니다.

 

다크 키친은 전통적인 매장 없이 배달에만 집중하기 때문에 음식의 품질과 신선도에서 일관성이 부족하다는 비판을 받아왔습니다. 이에 대해 시즐의 공동 창업자이자 최고운영책임자(COO)인 아나스타시아 칼린키나는 TechCrunch와의 인터뷰에서, 시즐은 건강을 중시하는 소비자들을 위해 신선한 재료를 사용한 빠른 식사를 제공한다는 점에서 차별화된다고 설명했습니다.

 

시즐은 중부 일리노이에 위치한 유기농 농장 Greensys를 포함한 지역 공급업체들로부터 육류와 농산물을 조달하고 있다고 밝혔으며, US Foods 및 Sysco와 같은 대형 유통업체와도 협력하고 있지만, 전체 재료의 상당 부분은 지역에서 조달된다고 강조했습니다.

 

또한 다수의 다크 키친이 다양한 종류의 음식을 제공하지만 전문성이 부족하다는 평가를 받는 것과 달리, 시즐은 동유럽 요리에 집중함으로써 지역 내 음식점들과의 차별화를 꾀하고 있습니다. 시즐의 메뉴는 한 번에 최대 60종류로 제한되어 있으며, 치킨 키예프와 피에로기부터 그릴 치즈, 스파게티 볼로네제와 같은 일상적인 메뉴까지 포함되어 있습니다. 이 중에는 칼린키나의 가족 레시피도 포함되어 있으며, 그녀의 할머니가 만든 보르쉬와 시르니키도 메뉴에 포함되어 있습니다.

 

시즐의 창업자들은 모두 우크라이나 출신으로, 아나스타시아 칼린키나(COO), 알렉스 콜레스니코프(CEO), 닉 델리츠키, 키릴로 쿠핀(CMO) 등이 포함됩니다. 이들은 과거 다크 키친 브랜드인 로컬 키친(Local Kitchen)을 공동 창업했으며, 해당 브랜드는 연간 4,600만 달러 매출까지 성장한 바 있다고 밝혔습니다. 일반적으로 다크 키친은 써드파티 배달 플랫폼에 의존하는 경우가 많아, 우버이츠, 도어대시, 그럽허브 등에서 유사 브랜드들이 넘쳐난다는 지적을 받아왔습니다. 시즐 역시 이들 플랫폼에서 주문이 가능하지만, 자사 앱을 통해 차별화된 고객 경험을 제공하고 있습니다.

 

시즐 앱은 고객이 주문하거나 앱에 로그인할 때마다 특별한 카드 수집 기능을 통해 보상을 제공하며, 자체 가상화폐인 모지(mojis)와 미니게임, 주문 금액의 3%를 캐시백으로 돌려주는 기능도 갖추고 있습니다.

이번 투자 라운드는 옐로 록스!(Yellow Rocks!)가 주도했으며, 키네틱(Kinetik)과 보르조(Borzo) 공동창업자인 마이크 알렉산드롭스키 등 엔젤 투자자들이 참여했습니다.

 

시즐은 이번 투자금을 활용해 올해 안에 시카고 내 주방을 최대 네 곳 추가로 오픈할 계획이며, 현재 운영 중인 두 개의 주방에 더해 서비스를 확장할 예정입니다. 또한 보스턴, 샬럿, 샌프란시스코 베이 지역 등으로의 진출도 검토 중입니다. 회사는 올해 말 또는 2026년 초에 시리즈 A 투자 유치를 계획하고 있다고 밝혔습니다.